Les fluides complexes sous écoulement déploient une riche panoplie de comportements inhabituels dus aux couplages entre leur microstructure et l’hydrodynamique. En particulier, certains régimes de réponses instationnaires aux temps longs impliquent soit des oscillations lentes, soit des variations chaotiques (rhéochaos) – et ceci bien que les nombres de Reynolds soient négligeables.
Ces instabilités nouvelles sont tout à fait distinctes des instabilités purement hydrodynamiques conventionnelles, en raison du rôle essentiel de la microstructure ; je présenterai des résultats théoriques obtenus à l’aide de modèles minimaux qui tiennent compte des phénomènes de relaxation lente dans ces matériaux.
CRPP, Bordeaux