Quand des gouttes liquides transforment le comportement des solides mous

Dans les matériaux mous, la transition entre les réponses mécaniques des solides et des liquide est encore mal comprise. Pour essayer d’élucider la question, on a étudié des « émulsions solides », c’est-à-dire des solides mous dans lesquels sont incluses des gouttes liquides, en se focalisant sur la manière dont elles dissipent l’énergie mécanique. Dans les bonnes conditions, on a trouvé que leur comportement sous oscillations passait de celui d’une émulsion (un liquide complexe), à celui d’un gel (un solide mou).