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https://www.theses.fr/2016DIJOS014
AgroSup Dijon, PAM, PAPC
Identification des marqueurs repérables par des capteurs spectroscopiques et significatifs des étapes clefs de la cuisson de viande et de poisson.
Le 29 avril 2016
Types d’événements
Thèses ou HDR
Simone Scussat
Amphithéatre Keilling, bâtiment Epicure, AgroSup Dijon.
Le 29/04/2016
de 10h00 à 12h00