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Univ. Paris-Saclay
Identification des marqueurs repérables par des capteurs spectroscopiques et significatifs des étapes clefs de la cuisson de viande et de poisson.
Simone Scussat
AgroSup Dijon, PAM, PAPC
Vendredi 29/04/2016, 10:00-12:00
Amphithéatre Keilling, bâtiment Epicure, AgroSup Dijon.

L'accès au manuscript ne sera libre quà partir de 2021 :

https://www.theses.fr/2016DIJOS014

 


http://www.umr-pam.fr/toute-lactualite/296-soutena...
Contact : Alain MENELLE

 

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