La dynamique de l’assèchement (Fig1a) a été observée à travers une paroi transparente chauffée par un courant électrique injecté dans un film conducteur, également transparent. Nous avons mis en évidence un nouveau régime de croissance des parties sèches de la paroi chauffante qui apparaît juste avant la crise d’ébullition. Il est caractérisé par l’apparition d’amas secs percolants. Le traitement des images de la paroi montre que la taille des amas est distribuée selon une loi de puissance et que les contours possèdent des propriétés fractales (Fig. 1). Il s’agit de la signature de la dynamique critique, situant ainsi la crise d’ébullition dans la catégorie des phénomènes critiques et des lois d’échelle universelles.
Référence :
Criticality in the slowed-down boiling crisis at zero gravity,
T. Charignon, P. Lloveras, D. Chatain, L. Truskinovsky, E. Vives, D. Beysens, and V. S. Nikolayev, Phys. Rev. E 91, (2015) 053007
L’article a été présenté sur la page de kaléidoscope de Phys. Rev. E en mai 2015.
Collaboration : T. Charignon1, P. Lloveras2, D. Chatain1, L. Truskinovsky2, E. Vives3, D. Beysens1,4, and V. S. Nikolayev5,*
- 1Service des Basses Températures, UMR-E CEA/UJF-Grenoble 1, INAC, 17 rue des Martyrs, 38054 Grenoble Cedex 9, France
- 2Laboratoire de Mécanique des Solides, CNRS-UMR 7649, Ecole Polytechnique, Route de Saclay, 91128 Palaiseau, France
- 3Departament d'Estructura i Constituents de la Matèria, Universitat de Barcelona Martí i Franquès 1, Facultat de Física, 08028 Barcelona, Catalonia, Spain
- 4Physique et Mécanique des Milieux Hétérogènes, UMR 7636 ESPCI, CNRS, Univ. Paris-Diderot, Univ. P.M. Curie, 10 rue Vauquelin, 75005 Paris, France
- 5Service de Physique de l'Etat Condensé, CNRS UMR 3680, IRAMIS/DSM/CEA Saclay, 91191 Gif-sur-Yvette, France
Contact CEA : Vadim Nikolayev – SPEC/SPHYNX