NIMBE

Nanosciences et Innovation
pour les Matériaux
la Biomédecine
et l'Énergie

La stabilisation des mousses sur des longues périodes de temps reste un enjeu important tant pour la fabrication de mousses agroalimentaires ou cosmétiques que pour leur utilisation dans la décontamination nucléaire, par exemple. Des études ont montré qu’il était possible de renforcer la stabilité des émulsions en remplaçant les tensioactifs par des nano-particules (émulsions pickering). Des premières expériences ont été effectuées sur la stabilisation de mousses dans les mêmes conditions. Ce travail présente l’étude quantitative du mûrissement de telles